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La
storia di Carmignano è fatta anche di Etruschi, di guerre e di assedi di cui
sono presenti testimonianze affascinanti. I dintorni riecheggiano di storie di
frati, monaci ed antichi pellegrini di cui resta il ricordo nelle antiche
Pievi che erano rifugio su sentieri impervi popolati allora da fiere e
briganti.
A
Carmignano si può gustare oltre alla saporita cucina toscana i tipici biscotti
“cantucci” e i deliziosi “brutti e buoni” accompagnati dall’ottimo
Vinsanto di produzione locale e soprattutto una rarità gastronomica i fichi
secchi, le cosiddette “picce di Carmignano”, aromatizzati con semi di anice
e conservati con foglie di alloro.
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